Zamišljena peć iz 19. stoljeća
Štednjak za grijanje, čiji je dijagram prikazan na slici
| Sl. 17. Dijagram jedne od tehnički najsmišljenijih peći 19. stoljeća | |
| A. Vrata za zajednički propuh B. Prvo podizanje bunara C. Paralelni bunari D. Vrata za čišćenje E. Izravno usisavanje propuha E. Vrata peći G. Grizzly ploče K. Vrata za puhanje L. Ispod peći M. Komora za dogorijevanje |
> Ova se peć može lako pretvoriti u štednjak za kuhanje i grijanje ako se kamin izvadi na bočnu stranu peći, odgovarajuće opremljenu štednjakom, a dno dimovodnih kanala spusti na razinu poda.
Značajka ove peći, koju je očito razvio V.A. Stroganov, je prisutnost: a) komore za dogorijevanje; b) tehnički kompetentna raspodjela smjera i smještaja kanala, omogućujući postizanje ravnomjernog zagrijavanja cijelog područja dimnih bunara peći; c) kalibrirani usisni otvor s izravnim propuhom; d) samo jedna vrata za čišćenje, što olakšava i jednostavno čišćenje svih bunara; ako je potrebno, kroz njega se možete riješiti prevrtanja propuha u peći; e) rešetka i ognjište peći, koji su raspoređeni pod dobro promišljenim padinama, pridonoseći učinkovitijem izgaranju ostataka goriva nego u pećima sa strogo vodoravnim rasporedom rešetke i ognjišta peći. Peć s ovim rasporedom dimnjaka ravnomjerno će se zagrijati na cijelom svom području prijenosa topline. Propuh u takvim pećnicama uvijek je dobar.
4. Peć za grijanje s vodoravnim dimnim bunarima (slika 18) dobra je po tome što ne zahtijeva stroge i jasne fiksne oznake na izlazu iz dimnjaka. U predrevolucionarna vremena takva obilježavanja mogao je raditi samo stariji majstor peći. Označavanje temelja i polaganje prvog reda nikada nije bilo povjereno šegrtima. I to nimalo jer je to bila "stvar časti". Razlog ove najstrože podređenosti nikako nije bila formalnost, već mogućnost počinjenja fatalne pogreške.
Izvlačenje zaključaka
Svi gore navedeni parametri i značajke, pravilnim izborom i daljnjim radom, pružit će toplinu dostupnim područjima, kao i isključiti upotrebu električne pećnice. Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da bilo koji plinski sustav ima detaljne upute, tako da sav posao možete obaviti sami, bez uključivanja stručnjaka.
Zahvaljujući tome, vlasnik će se u potpunosti upoznati s dostupnim tehničkim karakteristikama i internim sadržajem, a moći će i uštedjeti značajan novac. Na kraju posla, bolje je pozvati kvalificiranog rukovaoca štednjakom da se uvjeri da je siguran za upotrebu.
Štednjak za grijanje od opeke Sergej Mihajlov (crteži)
| Sl. 18. Peć Sergeja Mihajlova. Položaj svih tehnoloških jedinica peći dan je uzimajući u obzir preporuke dane u ovom poglavlju. | |
| A. Ventil za zajednički propuh B. Štednjak C. Odjeljak dimnjaka (pogled sprijeda) D. Vrata peći E. Izlaz iz peći u prvu bušotinu (hailo) E. Odjeljak dimnjaka (bočni pogled) J. Peć I. Štednjak K. Haylo L. Odjeljak peći (bočni pogled) |
Činjenica je da je stariji majstor peći morao "imati na umu" cijelu peć u cjelini. "Vidio" je sve više stropove, upute, broj budućih dimnjaka itd. Sve je to istina sada, ali ne u odnosu na peći s vodoravnim rasporedom dimnih kanala. Takva peć (slika 18) ne zahtijeva nikakve posebne dizajnerske vještine, jer se sve tehnološke poteškoće u dimnjaku "povezuju" dimenzije peći pomiču iz vodoravne ravnine u vertikalnu.
Peći s vodoravnim bušotinama nezasluženo su zaboravljene.Uzrok zaborava je ili neznanje ili nepoznavanje zakona koje sam opisao u poglavljima 28 i 29 ove knjige. Postoji mišljenje da se peći s vodoravnim bušotinama navodno brzo začepe pepelom, teže ih je očistiti itd. To je apsolutno pogrešno. Tih se potpuno neutemeljenih predrasuda možete riješiti detaljnijim čitanjem gornjih poglavlja.
Sada ću se ograničiti na samo kratki popis glavnih prednosti peći s vodoravnim bušotinama: a) ne zahtijeva točan izračun prilikom označavanja prvog reda; b) zagrijava se ravnomjerno (najtopliji dijelovi peći, koji omogućuju intenzivno uklanjanje topline, nalaze se na dnu, a oni manje vrući postupno se premještaju u gornju zonu grijane prostorije); c) ravnomjerno se hladi (toplina iz donjih redova peći postupno se prenosi u gornje redove. A budući da je razdoblje intenzivnog prijenosa topline i hlađenja peći isto razdoblje, mjereno u nekoliko sati, to je još jedan plus od peć s vodoravno smještenim dimnim kanalima); d) omogućuje vam potpuno integriranje zasvođenih sušara u zidanje pećnice (slika 19).
Preporuča se postavljanje pećnice na ognjište rova (vidi sliku 1 i točku 11 poglavlja 15).
| Sl. 19. Štednjak Sergeja Mikhailova s ugrađenom nišom-sušilicom, bočni dio (udjeli komore za izgaranje prikazani su na slici 18) | |
| A. Ventil za zatvaranje B. Vrata za čišćenje C. Sušilica D. Vrata za čišćenje D. Khailo E. Pogled na presjek dimnih bunara, bočni pogled | |
| Sl. 20. Shema bunara: ljetne i zimske opcije, bočni dio | |
| A. Zimski ventil B. Ljetni ventil V. Haylo | |
Ako se kupac u potpunosti oslanjao na moj izbor, uvijek sam preferirao vodoravni štednjak. "Žalbe" na ovu vrstu peći bile su iznenađujuće monotone: za svaki dodatni trupac bačen u goruću peć trebalo se platiti nesnosnom vrućinom u kući.
5. Dimne bušotine, čiji je dijagram prikazan na si. 20, može biti korisno pri postavljanju peći za grijanje i kuhanje, uzimajući u obzir "ljetnu verziju".
6. Peć, čiji su vodoravni presjeci prikazani na si. 21, omogućio je autoru ove knjige da je grije jednom dnevno, čak i s početkom duljih mrazeva od 35 stupnjeva. Istodobno, temperatura zraka u sobi nikada nije pala ispod + 19 °.
Značajke ove sheme peći su sljedeće: a) osam kratkih vodoravnih bušotina; b) maksimalno područje prijenosa topline u donjem dijelu peći (preporuča se postavljanje peći na ognjište rova, vidi sliku 11, kao i odlomak 11 poglavlja 15); c) značajan toplinski kapacitet; d) dodatni zasun s "ljetnom opcijom"; e) vodoravna prijenosna "ležaljka", na kojoj je prikladno sušiti mokru obuću, odjeću itd.
Klasifikacija plinskih peći
Danas postoje brojne vrste modifikacija peći na plinsko ognjište koje se koriste i za kotlove i za pečenje kruha, a koje se lako mogu natjecati s električnom pećnicom. Stoga je za određivanje najprikladnijeg modela potrebno jasno definirati potrebne parametre na kojima će se temeljiti budući rad.
Plinske peći možemo klasificirati u tri vrste:
- grijanje, namijenjeno za grijanje i koristi se u privatnim kućanstvima;
- grijanje, dizajnirano za opskrbu toplom vodom;
- kućanstvo, namijenjeno kotlu, pečenju kruha i grijanju prostorija velike površine.
Na primjer, za kadu je bolje montirati sustav grijanja za grijanje, koji može imati razne mogućnosti obloge, vrstu plamenika, kao i tehnologiju i način zagrijavanja vode dostupne u kadi. Nije sigurno koristiti električni štednjak.
Autorska peć od opeke Sergeja Mihajlova
| Sl. 21. Autorska peć Sergeja Mihajlova. | |
| A. Zimski ventil B. Ljetni sijen C. Ulaz u petu bušotinu D. Ljetni ventil D. Odsjek drugog reda E. Ulaz u sedmi bunar J. Odjeljak donjeg reda bunara I. Vatrogasna komora K. Cijev L .Izlaz iz osme bušotine u šestom M. Odjeljak trećeg reda |
7. Štednjak za grijanje na rovu (slika 22) ima jedan (po mom mišljenju, beznačajan) nedostatak: nema rešetke. Gluho (bez rešetke) u štednjacima za grijanje i grijanje u sovjetsko je vrijeme čak bilo zabranjeno posebnom direktivom! Razlog zabrane bio je "nezadovoljavajuće izgaranje goriva u takvom kaminu, drva za ogrjev, a još više ugljena, treseta i briketa". "All-Union Generalissimo za izgradnju peći", blago je rečeno, pretjerao je u ovom pitanju. No kada se ugljen, treset i briketi koriste kao gorivo, doista je nemoguće bez rešetke u peći.
| Sl. 22. Autorska peć-kamin Sergeja Mihajlova. | |
| A. Prazan bunar B. Ulaz u prvi bunar C. Lezhak D. Ulaz u drugi bunar D. Vatrogasna komora J. Odjeljak prvog reda I. Ulaz u treći bunar K. Khailo L. Odjeljak trećeg reda M Ulaz u treću bušotinu N. Ulov O. Zasun P. Lezhak R. Kamin C. Odjeljak četvrtog reda T. Shantsy U. Numeriranje odjeljaka F. Okomiti presjek, bočni pogled |
Značajka ove vrste pećnice je: a) prisutnost udaljene (visoke) "ležaljke"; b) odsutnost vrata peći, što štednjaku govori o mnogim prednostima kamina s njegovom visokom učinkovitošću; c) vrlo dobro zagrijavanje najnižih slojeva zraka u dnevnoj sobi. Ali ovo je vrlo važno kad je u kući mala djeca - kao što znate, većinu vremena provode na podu. Imajte na umu da se kruh u ovoj pećnici dobro i ravnomjerno peče. Također sam morao peć grijati samo jednom dnevno, čak i za vrijeme najjačih i najdužih mrazeva. Mnogi autori knjiga o štednjaku koje poštujem izražavaju ozbiljne sumnje da će štednjak s otvorenim vatrogasnim vratima kuću držati toplom. Doista, u ovom slučaju, unutarnje stijenke dimnih bunara hlade se zrakom koji ne sudjeluje u kemijskim procesima potpunog izgaranja goriva. Sve je to pošteno. Ali ne i za vrstu pećnice prikazanu na si. 22. Napokon, kao što je gore spomenuto, ona uopće nema vrata štednjaka.
Zašto je to? Ukratko ću objasniti: a) površina ulaza, naravno, nije bila kamin, imala je visinu od 25 cm i širinu od 30 cm. Čak i najmanji porast tih dimenzija nužno bi doveo do slabljenja ukupnog nacrta peći, pa čak i na činjenicu da bi počeo pušiti; b) u pećnici nije bilo rešetki; c) visoka peć očito je znatno usporila brzinu kretanja zračnih masa, a zrak koji je polako prolazio kroz peć imao je vremena da se temeljito zagrije. Karakteristična značajka ove peći bilo je da nakon tri godine intenzivnog rada nisam mogao sastrugati ni 500 grama ostataka pepela na ulazu u prvi vodoravni uspon (gdje se obično nakupi najviše pepela).
8. Na sl. 23 prikazuje dijagram nizozemske žene za kuhanje i grijanje na rovovima. Zapravo, nema nizozemskih žena za kuhanje i grijanje. Nizozemka Je li peć za grijanje bez peći, čiji se bunari nalaze iznad kamina.
Rotacijske pećnice
Teško je zamisliti punopravni rad bilo koje pekarske ili slastičarske proizvodnje bez upotrebe takve opreme kao što su rotacijske ili ognjišne peći. Takve rotacijske peći mogu biti tunel i ognjište, razlikujući se po vrsti djelatnosti, ekonomične su i jednostavne za rukovanje, što vam omogućuje da se nosite s velikim količinama.
Takva infracrvena prijenosna pećnica može biti ili plinska ili električna (grijanje se događa zahvaljujući grijaćim elementima ili plameniku). Rotacijske pećnice prilično su štedljive, a automatski sustav s razumljivom i prikladnom dodirnom pločom omogućuje vam postavljanje početka rada u određeno vrijeme. Postojeće brave znatno olakšavaju tijek rada i izbjegavaju neugodne trenutke.
Nizozemka od opeke izrađena od Sergeja Mihajlova
| Sl. 23. Dizajner nizozemske pećnice Sergeja Mikhailova. | |
| A. Zasun B. Čišćenje vrata C. Prolaz do četvrte bušotine D.Dvostruke bušotine D. prijelaz na treću vodoravnu bušotinu E. Nisha J. Ploča I. Vrata peći K. Shantsy L. Vatrootporni zidovi M. Prednji dio N. Bočni dio |
No, uvriježeno je mišljenje da je peć, čiji su bunari smješteni iznad peći, Nizozemka. A u nizu je za Nizozemke općenito prihvaćen bilo koji štednjak, barem malo drugačiji od klasičnog ruskog.
Ova pećnica prikladna je u sobama s ograničenim prostorom. Karakteristične su značajke: a) okomiti stup u stražnjem dijelu ložišta peći, dizajniran da podupire kuhinjsku peć; b) rovovi, što uvelike povećava područje intenzivnog uklanjanja topline; c) vodoravne bušotine, čije su zasluge spomenute u stavku 4. ovog poglavlja; d) značajan (gotovo maksimalan) toplinski kapacitet, namijenjen pećima srednje snage, periodičnoj peći. Nesporno je da peći dizajnirane za trajno loženje mogu imati visoki toplinski kapacitet. Ali treba imati na umu da će se procesi izgaranja u kontinuiranim pećima, a još više u pećima predviđenim za kruta i tekuća goriva, kao i principi konstrukcije peći i bunara (kontinuirani rad) značajno razlikovati od načela preporuča se za šaržne peći (1,5-2 sata grijanja ujutro i navečer svaki dan).
Ukratko o razlikama između šaržne i kontinuirane peći, može se reći sljedeće. Uz povremeno zagrijavanje, za 0,5-1 sat unutarnja površina zidova može se zagrijati do 800-900 ° C. Dakle, neizbježna pojava pukotina i pukotina u šavovima peći već u prvoj godini rada šaržnih peći. Stalnim loženjem potrošnja goriva naglo se smanjuje (što se odnosi na ugljen, plin i tekuće gorivo), a temperatura zagrijavanja zidova smanjuje se na 450-500 C. Stoga su ložišta isprekidanih peći obično obložena vatrostalnom opekom (temperatura granica visokokvalitetne crvene opeke obično doseže samo 700-750 C), a kamini s neprekinutim pećima to nisu potrebni (isključujući upotrebu antracita).
9. Na sl. 24 prikazuje dijagram kuhinjske ljetne peći.
Prednosti kaminske plinske peći
Ovaj infracrveni dizajn za kuhinju, kotao, pečenje kruha ili pečenje keramike ima niz prednosti koje razlikuju i utječu na njegovu široku popularnost, za razliku od električnog modela.
Najvažnija pozitivna kvaliteta koju imaju plinske peći za ljetne vikendice i kotlove je ekonomičnost, čak i ako koristite cilindar. To je zbog relativno niske cijene plina i stupnja njegove dostupnosti.
Možete uštedjeti značajan novac na održavanju plinske peći u usporedbi s električnim modelom ili modelom na kruto gorivo. Oprema koja radi na plin ne zahtijeva pretjeranu pažnju i prilično je jednostavna za upotrebu, za razliku od električnog modela. U takvom uređaju praktički nema čađe i pepela, dimnjak i ložište praktički ne treba čistiti. O trajnosti nije potrebno govoriti, jer je teško pronaći analog u smislu radnog vremena.
Najjednostavnija kuhinjska peć od opeke
| Sl. 24. Najjednostavnija kuhinjska pećnica. | |
| A. Zasun B. Zub za gašenje iskre C. Ploča D. Vatrogasna komora D. Ploča E. Bočni rez G. Prednji rez | |
Karakteristike:
a) vrlo niska visina kurišta - samo 21 cm (ako se nekome ne sviđa ova veličina, visina kurišta može se podići, ali u ovom će slučaju za kuhanje biti potrebno dva do tri puta više drva za ogrjev). Najbolje je koristiti staru ogradu i nepotrebne ostatke drva kao ogrjev u peći sa sličnom visinom peći. Dva ili tri stara piketa bit će dovoljna za pripremu cjelovitog obroka ljeti za šestočlanu obitelj.Međutim, u naše vrijeme, kada većina seoskih stanovnika koristi plin ili električnu energiju za kuhanje, pećnica ove visine vjerojatno neće naći svog masovnog korisnika;
b) prisutnost zuba za gašenje iskre i odsutnost svega suvišnog.
Modeli plinskih pećnica
Sve vrste plinskih uređaja za grijanje ujedinjuje njihova jednostavnost u radu. Pogledajmo neke od njih:
- Plinski grijači povezani s cilindrom. Lagane su, kompaktne i jednostavne za upotrebu. U kratkom vremenu mogu dobro zagrijati kuću.
- Peći s koaksijalnim dimnjakom vrlo su skupe, ali mogu se instalirati ne samo u privatnoj kući, već i u stanu.
Plinski štednjak izvrsno je rješenje za stvaranje topline i udobnosti.
Bolje je kontaktirati stručnjaka koji će vam pomoći da ga instalirate, poštujući sva pravila i propise, koji će osigurati siguran i ugodan boravak u kući.
