Premyslená pec z 19. storočia
Vykurovacie kachle, ktorých schéma je znázornená na obrázku
| Obr. 17. Schéma jednej z technicky najpremyslenejších pecí 19. storočia | |
| A. Spoločná brána ťahu B. Prvý zdvih studne C. Paralelné jamky D. Čistiace dvere E. Priame nasávanie ťahu E. Dvere pece G. Grizzlyho dosky K. Fúkacie dvere L. Pod pecou M. Komora dodatočného spaľovania |
> Tieto kachle sa dajú ľahko zmeniť na kachle na varenie a kúrenie, ak sa kúrenisko vyberie z bočnej strany kachlí, ktorá je príslušne vybavená kachľami, a spodok dymovodov sa zníži na úroveň podlahy.
Funkciou tejto pece, ktorú zjavne vyvinul V. A. Stroganov, je prítomnosť: a) komory pre dodatočné spaľovanie; b) technicky spôsobilé rozloženie smeru a umiestnenia kanálov umožňujúce dosiahnutie rovnomerného zahrievania celej oblasti dymových komín pece; c) kalibrovaný sací otvor pre priamy ťah; d) iba jedny čistiace dvere, ktoré uľahčujú a uľahčujú čistenie všetkých jamiek; ak je to potrebné, prostredníctvom neho sa môžete zbaviť prevrátenia prievanu v peci; e) rošt a ohnisko pece, ktoré sú usporiadané pod dobre premyslenými svahmi a prispievajú k účinnejšiemu spaľovaniu zvyškov paliva ako v peciach s prísne horizontálnym usporiadaním roštu a ohniska pece. Kachle s týmto usporiadaním komínov sa rovnomerne zahrejú po celej svojej oblasti prenosu tepla. Prievan v takýchto peciach je vždy dobrý.
4. Vykurovacie kachle s vodorovnými dymovodmi (obr. 18) sú dobré v tom, že nevyžadujú prísne a zreteľné pevné označenie na výstupe z komína. V predrevolučných časoch takéto značenie mohol robiť iba starší majster pece. Označenie základov a položenie prvého radu nikdy nebolo zverené učňom. A už vôbec nie, pretože to bola „vec cti“. Dôvodom tejto najprísnejšej podriadenosti nebola v žiadnom prípade formalita, ale možnosť spáchania fatálnej chyby.
Vyvodenie záverov
Všetky vyššie uvedené parametre a vlastnosti, pri správnom výbere a ďalšom fungovaní, poskytnú teplo dostupným oblastiam a vylúčia použitie elektrickej rúry. Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že akékoľvek plynové systémy majú podrobné pokyny, takže môžete vykonať všetku prácu sami bez zapojenia špecialistov.
Vďaka tomu sa majiteľ podrobne oboznámi s dostupnými technickými vlastnosťami a vnútorným obsahom a bude tiež schopný ušetriť značné peniaze. Na konci práce je lepšie pozvať kvalifikovaného operátora kachlí, aby sa ubezpečil, že je bezpečné.
Vykurovacie kachle z tehál Sergeja Michajlova (výkresy)
| Obr. 18. Rúra od Sergeja Michajlova. Umiestnenie všetkých technologických celkov pece je uvedené s prihliadnutím na odporúčania uvedené v tejto kapitole. | |
| A. Spoločný škrtiaci ventil B. Kachle C. Komínová časť (pohľad spredu) D. Dvere pece E. Výstup z pece k prvej studni (hailo) E. Komínová časť (pohľad zboku) J. Pec I. Kachľová pec K. Haylo L. Sekcia pece (bočný pohľad) |
Faktom je, že hlavný majster pece musel „mať na pamäti“ celú pec ako celok. „Videl“ všetky vyššie stropy, smery, počet budúcich komínov atď. To všetko teraz platí, ale nie vo vzťahu ku kachliam s horizontálnym usporiadaním dymovodov. Takýto sporák (obr. 18) nevyžaduje žiadne špeciálne dizajnérske zručnosti, pretože všetky technologické ťažkosti v komíne „spájajúcom“ rozmery kachlí sa pohybujú z vodorovnej roviny do zvislej.
Na pece s vodorovnými studňami sa nezaslúžene zabudlo.Príčinou zabúdania je buď nevedomosť, alebo nevedomosť zákonov, ktoré som popísal v kapitolách 28 a 29 tejto knihy. Existuje názor, že kachle s vodorovnými studňami sú údajne rýchlo upchaté popolom, je ťažšie ich vyčistiť atď. Je to absolútne nesprávne. Týchto úplne neopodstatnených predsudkov sa môžete zbaviť podrobnejším prečítaním vyššie uvedených kapitol.
Teraz sa obmedzím iba na stručný zoznam hlavných výhod pece s vodorovnými studňami: a) nevyžaduje presný výpočet pri označovaní prvého radu; b) sa zahrieva rovnomerne (najhorúcejšie časti pece, ktoré umožňujú intenzívny odvod tepla, sú dole a menej horúce sa postupne presúvajú do hornej zóny vykurovanej miestnosti); c) ochladzuje sa rovnomerne (teplo zo spodných radov pece sa postupne prenáša do horných radov. A keďže doba intenzívneho prenosu tepla a ochladzovania pece je rovnaká doba, meraná za niekoľko hodín, je to ďalšie plus k pec s vodorovne umiestnenými dymovodmi); d) umožňuje úplne zabudovať klenbové sušičky do muriva rúry (obr. 19).
Odporúča sa položiť rúru na výkopové miesto (pozri obr. 1 a bod 11 v kapitole 15).
| Obr. 19. Kachle Sergeja Mikhailova so zabudovaným výklenkovým sušičom, bočná časť (proporcie spaľovacej komory sú znázornené na obr. 18) | |
| A. Uzatvárací ventil B. Čistiace dvere C. Sušič D. Čistiace dvere D. Khailo E. Pohľad na dymové šachty, bočný pohľad | |
| Obr. 20. Schéma studní: letné a zimné možnosti, bočná časť | |
| A. Zimný ventil B. Letný ventil V. Haylo | |
Ak sa zákazník spoliehal úplne na moju voľbu, vždy som uprednostňoval vodorovný sporák na studne. „Sťažnosti“ na tento typ kachlí boli prekvapivo monotónne: za každé ďalšie poleno hodené do horiacej pece musel človek platiť neznesiteľné teplo v dome.
5. Dymové jamky, ktorých schéma je znázornená na obr. 20, môžu byť užitočné pri pokladaní kachlí na kúrenie a varenie, berúc do úvahy „letnú verziu“.
6. Pec, ktorej vodorovné úseky sú znázornené na obr. 21, umožnil autorovi tejto knihy zahrievať ju raz denne, a to aj pri nástupe dlhotrvajúcich 35 stupňových mrazov. Teplota vzduchu v miestnosti zároveň nikdy neklesla pod + 19 °.
Vlastnosti tejto schémy pece sú nasledujúce: a) osem krátkych horizontálnych jamiek; b) maximálna plocha prechodu tepla v spodnej časti pece (odporúča sa položiť pec na výkopové miesto, pozri obr. 11, ako aj odsek 11 kapitoly 15); c) značná tepelná kapacita; d) prídavný posúvač s „letnou možnosťou“; e) vodorovné prenosné „ležadlo“, na ktorom je vhodné sušiť mokré topánky, oblečenie atď.
Klasifikácia plynových pecí
V súčasnosti existuje množstvo všetkých druhov úprav plynových pecí na ohnisko, ktoré sa používajú ako na kotly, tak aj na pečenie chleba a ktoré môžu ľahko konkurovať elektrickej rúre. Preto je na určenie najvhodnejšieho modelu potrebné jasne definovať potrebné parametre, z ktorých bude vychádzať budúca práca.
Plynové rúry možno rozdeliť do troch typov:
- kúrenie určené na vykurovanie a používané v súkromných domácnostiach;
- kúrenie určené na zabezpečenie dodávky teplej vody;
- domácnosť, určená na kotol, pečenie chleba a kúrenie miestností s veľkou plochou.
Napríklad pre kúpeľ je lepšie namontovať vykurovací vykurovací systém, ktorý môže mať rôzne možnosti opláštenia, typ horáka, ako aj technológiu a spôsob ohrevu vody dostupnej vo vani. Nie je bezpečné používať elektrický sporák.
Autorská tehlová pec od Sergeja Michajlova
| Obr. 21. Autorská pec od Sergeja Michajlova. | |
| A. Zimný ventil B. Letné seno C. Vstup do piatej studne D. Letný ventil D. Sekcia druhého radu E. Vstup do siedmej studne J. Sekcia spodného radu studní I. Požiarna komora K. Potrubie L .Výjazd z ôsmej studne v šiestom M. Úsek tretieho radu |
7. Vykurovacie kachle na priekope (obr. 22) majú jednu (podľa môjho názoru nepodstatnú) nevýhodu: nemajú rošty. Hluchý pod (bez roštu) v kachliach na varenie a kúrenie bol v sovietskych časoch dokonca zakázaný osobitnou smernicou! Dôvodom zákazu bolo „neuspokojivé spaľovanie paliva v takom kúrenisku, palivovom dreve a ešte viac uhliu, rašeline a briketách“. „All-Union Generalissimo for Stove Construction“, mierne povedané, zašiel v tejto veci príliš ďaleko. Ale keď sa ako palivo používa uhlie, rašelina a brikety, je skutočne nemožné bez roštu v peci.
| Obr. 22. Autorská pec - krb Sergeja Michajlova. | |
| A. Prázdna studňa B. Vstup do prvej studne C. Lezhak D. Vstup do druhej studne D. Požiarna komora J. Sekcia prvého radu I. Vstup do tretej studne K. Khailo L. Sekcia tretieho radu M Vstup do tretej studne N. Úlovok O. Západka P. Lezhak R. Krb C. Úsek štvrtého radu T. Shantsy U. Číslovanie úsekov F. Vertikálny rez, bočný pohľad |
Vlastnosti tohto typu rúry sú: a) prítomnosť vzdialeného (vysokého) „ležadla“; b) absencia dverí kachlí, ktorá kachle hovorí o mnohých výhodách krbu s jeho vysokou účinnosťou; c) veľmi dobré vykurovanie najnižších vrstiev vzduchu v obývacej izbe. To je však veľmi dôležité, ak sú v dome malé deti - ako viete, trávia väčšinu času na podlahe. Upozorňujeme, že chlieb sa v tejto rúre pečie dobre a rovnomerne. Tiež som musel túto pec piecť iba raz denne, a to aj počas najťažších a dlhotrvajúcich mrazov. Mnoho autorov kníh o kachliach, ktoré rešpektujem, vyslovuje vážne pochybnosti, že kachle s otvorenými protipožiarnymi dverami udržia dom v teple. V tomto prípade sú skutočne vnútorné steny dymovodov chladené vzduchom, ktorý sa nezúčastňuje na chemických procesoch úplného spaľovania paliva. To všetko je spravodlivé. Nie však pre typ rúry znázornenej na obr. 22. Koniec koncov, ako už bolo spomenuté vyššie, nemá vôbec žiadne dvere kachlí.
Prečo? Stručne vysvetlím: a) plocha vstupu nebola samozrejme krbom, mala výšku 25 cm a šírku 30 cm. Aj najmenšie zväčšenie týchto rozmerov by nevyhnutne viedlo k oslabeniu celkového ťahu kachlí a dokonca aj na skutočnosť, že by začali fajčiť; b) v rúre neboli žiadne rošty; c) vysoká pec samozrejme výrazne spomalila rýchlosť pohybu vzduchových hmôt a vzduch pomaly prechádzajúci pecou mal čas sa dôkladne zahriať. Charakteristickým znakom tejto pece bolo, že po troch rokoch jej intenzívnej prevádzky som nemohol zoškrabať ani 500 gramov zvyškov popola na vstupe do prvého vodorovného stúpania (kde sa zvyčajne hromadí najviac popola).
8. Na obr. 23 zobrazuje diagram holandskej ženy v oblasti varenia a kúrenia v zákopoch. V skutočnosti neexistujú žiadne holandské ženy variace a kúriace. Holanďanka Je vykurovacie kachle bez kachlí, ktorých studne sú umiestnené nad kúreniskom.
Rotačné pece
Je ťažké si predstaviť plnohodnotnú prácu akejkoľvek pekárenskej alebo cukrárskej výroby bez použitia takého vybavenia, ako sú rotačné alebo krbové pece. Takéto rotačné pece môžu byť tunelové a ohniskové, líšiace sa typom činnosti, sú hospodárne a ľahko ovládateľné, čo vám umožňuje zvládnuť veľké objemy.
Takáto infračervená prenosná rúra môže byť buď plynová alebo elektrická (kúrenie sa deje vďaka vykurovacím prvkom alebo horáku). Rotačné rúry sú celkom ekonomické a automatický systém so zrozumiteľným a pohodlným dotykovým panelom vám umožňuje nastaviť začiatok práce v konkrétny čas. Existujúce zámky výrazne uľahčujú pracovný postup a zabraňujú nepríjemným momentom.
Holandská žena z tehál od Sergeja Michajlova
| Obr. 23. Dizajnová holandská pec od Sergeja Michajlova. | |
| A. Západka B. Čistenie dverí C. Prechod k štvrtej jamke D.Zdvojené studne D. prechod do tretej vodorovnej studne E. Nisha J. Doska I. Dvere pece K. Shantsy L. Protipožiarne murivo M. Predná časť N. Bočná časť |
Existuje však všeobecné presvedčenie, že kachle, ktorých studne sú umiestnené nad pecou, sú Holanďanky. A vo vnútrozemí je akýkoľvek sporák všeobecne akceptovaný pre Holanďanku, aspoň trochu odlišný od klasického ruského.
Táto rúra je vhodná v miestnostiach s obmedzeným priestorom. Jeho charakteristickými vlastnosťami sú: a) zvislý stĺp v zadnej časti kúreniska pece určený na podoprenie kuchynského sporáka; b) zákopy, ktoré výrazne zväčšujú plochu intenzívneho odvodu tepla; c) vodorovné studne, ktorých podstata bola uvedená v odseku 4 tejto kapitoly; d) značná (takmer maximálna) tepelná kapacita určená pre pece so stredným výkonom, periodické pece. Je nepopierateľné, že kachle určené na trvalé spaľovanie môžu mať vysokú tepelnú kapacitu. Je však potrebné mať na pamäti, že procesy spaľovania v nepretržitých peciach, a ešte viac v peciach určených na tuhé a kvapalné palivá, ako aj zásady konštrukcie pece a studní na pece (nepretržitá prevádzka) sa budú od zásad zásadne líšiť. odporúčané pre dávkové pece (1, 5-2 hodiny ohrievania ráno a večer každý deň).
Stručne o rozdieloch medzi vsádzkovými a kontinuálnymi rúrami je možné povedať nasledujúce. Pri prerušovanom ohreve sa vnútorný povrch stien môže za 0,5 - 1 hodinu zahriať na 800 - 900 ° C. Preto je nevyhnutný vzhľad trhlín a prasknutí vo švíkoch pece už v prvom roku prevádzky dávkových pecí. Pri nepretržitom spaľovaní sa spotreba paliva výrazne zníži (pri aplikácii na uhlie, plyn a kvapalné palivo) a teplota ohrevu stien sa zníži na 450 - 500 C. Preto sú ohniská prerušovaných pecí obvykle obložené žiaruvzdornými tehlami (teplota limit kvalitných červených tehál zvyčajne dosahuje iba 700 - 750 C) a ohniská nepretržitých pecí to nepotrebujú (s výnimkou použitia antracitu).
9. Na obr. 24 zobrazuje schému kuchynského letného sporáka.
Výhody plynovej rúry na pečenie
Tento infračervený dizajn pre kuchyňu, kotol, pečenie chleba alebo praženie keramiky má na rozdiel od elektrického modelu množstvo výhod, ktoré odlišujú a ovplyvňujú jeho širokú popularitu.
Najdôležitejšou pozitívnou kvalitou, ktorú plynové kachle pre letné chaty a kotly majú, je ekonomika, aj keď použijete valec. Je to spôsobené relatívne nízkymi nákladmi na plyn a stupňom jeho dostupnosti.
V porovnaní s modelom na elektrické alebo tuhé palivo môžete ušetriť značné peniaze za údržbu plynovej pece. Zariadenia, ktoré pracujú na plyn, si nevyžadujú nadmernú pozornosť a na rozdiel od elektrického modelu sa používajú celkom ľahko. V takomto zariadení prakticky nie sú žiadne sadze a popol, komín a kúrenisko sa prakticky nemusia čistiť. O trvanlivosti nie je potrebné hovoriť, pretože je ťažké nájsť analóg z hľadiska prevádzkovej doby.
Najjednoduchší murovaný kuchynský sporák
| Obr. 24. Najjednoduchšia kuchynská rúra. | |
| A. Západka B. Zub hasiaci iskrou C. Doska D. Požiarna komora D. Doska E. Bočný rez G. Predný rez | |
Charakteristika:
a) veľmi nízka výška kúreniska - iba 21 cm (ak sa niekomu táto veľkosť nepáči, výška kúreniska sa dá zdvihnúť, ale v takom prípade bude na varenie potrebných dva až trikrát viac palivového dreva). Najlepšie je použiť starý plot a zbytočné zvyšky reziva ako palivové drevo v peci s podobnou výškou pece. Na prípravu plnohodnotného jedla v šesťčlennej rodine budú stačiť dva alebo tri staré pikety.Avšak v našej dobe, keď väčšina obyvateľov vidieka používa na varenie plyn alebo elektrinu, je nepravdepodobné, že by si pec tejto výšky našla svojho masového spotrebiteľa;
b) prítomnosť hasiaceho zuba iskry a absencia všetkého nadbytočného.
Modely s plynovou rúrou
Všetky typy plynových vykurovacích zariadení spája ich jednoduchosť v prevádzke. Pozrime sa na niektoré z nich:
- Plynové ohrievače pripojené k valcu. Sú ľahké, kompaktné a ľahko použiteľné. Za krátky čas dokážu dobre zahriať dom.
- Kachle s koaxiálnym komínom sú veľmi drahé, ale môžu byť inštalované nielen v súkromnom dome, ale aj v byte.
Plynový sporák je skvelým riešením pre vytvorenie tepla a pohodlia.
Je lepšie kontaktovať špecialistu, ktorý vám pomôže s jeho inštaláciou, pri dodržaní všetkých pravidiel a predpisov, ktoré zabezpečia bezpečný a pohodlný pobyt v dome.
