Tungku abad ke-19 yang bernas
Kompor pemanasan, rajah yang ditunjukkan dalam gambar
| Rajah. 17. Gambar rajah salah satu tungku yang paling difikirkan secara teknikal pada abad ke-19 | |
| A. Pintu draf biasa B. Sumur angkat pertama C. Telaga selari D. Pintu pembersih E. Penyedut draf langsung E. Pintu relau G. Plat pusing K. Pintu meniup L. Di bawah relau M. ruang Afterburner |
> Kompor ini dapat dengan mudah diubah menjadi kompor memasak dan pemanas jika kotak api dibawa keluar ke sisi kompor, dilengkapi dengan kompor, dan bahagian bawah saluran asap diturunkan ke permukaan lantai.
Ciri tungku ini, yang jelas dikembangkan oleh V. A. Stroganov, adalah adanya: a) ruang afterburner; b) pengedaran arah dan lokasi saluran yang kompeten secara teknikal, yang memungkinkan untuk mencapai pemanasan yang seragam di seluruh kawasan telaga asap relau; c) lubang sedutan draf langsung yang dikalibrasi; d) hanya satu pintu pembersih, yang memudahkan dan mudah membersihkan semua telaga; jika perlu, melaluinya, anda dapat menyingkirkan terbalik draf di relau; e) parut dan perapian tungku, yang disusun di bawah cerun yang difikirkan dengan baik, menyumbang kepada pembakaran sisa bahan bakar yang lebih cekap daripada di dalam tungku dengan susunan parut dan perapian tungku yang mendatar. Kompor dengan susunan cerobong ini akan menjadi panas secara merata di seluruh kawasan pemindahan haba. Draf di ketuhar seperti itu selalu bagus.
4. Kompor pemanasan dengan telaga asap mendatar (Gamb. 18) bagus kerana ia tidak memerlukan tanda tetap yang ketat dan jelas di saluran cerobong. Pada zaman pra-revolusi, penandaan seperti itu hanya dapat dilakukan oleh tuan kiln senior. Penandaan asas dan peletakan barisan pertama tidak pernah dipercayakan kepada perantis. Dan tidak sama sekali kerana itu adalah "soal kehormatan." Sebab untuk penundaan yang paling ketat ini bukanlah formalitas, tetapi kemungkinan melakukan kesalahan yang fatal.
Membuat kesimpulan
Semua parameter dan ciri di atas, dengan pilihan yang tepat dan operasi selanjutnya, akan memberikan haba ke kawasan yang tersedia, dan juga tidak termasuk penggunaan oven elektrik. Perlu diperhatikan fakta bahawa mana-mana sistem gas mempunyai arahan terperinci, jadi anda boleh melakukan semua kerja sendiri, tanpa penglibatan pakar.
Berkat ini, pemilik akan membiasakan dirinya sepenuhnya dengan ciri teknikal dan kandungan dalaman yang ada, dan juga dapat menjimatkan wang yang besar. Pada akhir kerja, lebih baik menjemput pengendali dapur yang berkelayakan untuk memastikan bahawa ia selamat digunakan.
Kompor pemanas yang diperbuat daripada batu bata oleh Sergei Mikhailov (gambar)
| Rajah. 18. Ketuhar oleh Sergei Mikhailov. Lokasi semua unit teknologi tungku diberikan dengan mengambil kira cadangan yang diberikan dalam bab ini. | |
| A. Injap pagar draf biasa B. Kompor C. Bahagian cerobong (pandangan depan) D. Pintu relau E. Keluar dari relau ke telaga pertama (hailo) E. Bahagian cerobong (pandangan sisi) J. Tungku I. Kompor K. Haylo L. Bahagian relau tungku (pandangan sisi) |
Kenyataannya adalah bahawa ketua kiln senior harus "mengingat" keseluruhan oven. Dia "melihat" semua siling, arah yang lebih tinggi, jumlah cerobong yang akan datang, dll. Semua ini berlaku sekarang, tetapi tidak berkaitan dengan dapur dengan susunan saluran asap yang mendatar. Kompor seperti itu (Gamb. 18) tidak memerlukan kemahiran reka bentuk khas, kerana semua kesulitan teknologi dalam cerobong "menghubungkan" dimensi dapur bergerak dari satah mendatar ke tegak.
Tungku dengan telaga mendatar dilupakan.Punca lupa adalah ketidaktahuan atau ketidaktahuan terhadap undang-undang yang saya terangkan dalam bab 28 dan 29 buku ini. Terdapat pendapat bahawa dapur dengan sumur mendatar seharusnya cepat tersumbat dengan abu, lebih sukar untuk membersihkannya, dll. Ini benar-benar salah. Anda boleh menyingkirkan prasangka yang tidak berasas ini dengan membaca bab di atas dengan lebih terperinci.
Sekarang saya hanya akan menyenaraikan kelebihan ringkas tungku dengan telaga mendatar sahaja: a) tidak memerlukan pengiraan yang tepat semasa menandakan baris pertama; b) ia memanaskan secara merata (bahagian relau yang paling panas, yang membolehkan penyingkiran haba intensif, berada di bahagian bawah, dan bahagian yang kurang panas secara beransur-ansur bergerak ke zon atas bilik yang dipanaskan); c) menyejuk secara merata (haba dari baris bawah relau secara beransur-ansur dipindahkan ke baris atas. Dan kerana tempoh pemindahan haba yang kuat dan penyejukan relau adalah tempoh yang sama, diukur dalam beberapa jam, ini adalah tambah lain relau dengan saluran asap yang melintang); d) membolehkan anda mengintegrasikan pengering lengkung sepenuhnya ke dalam batu ketuhar (Gamb. 19).
Sebaiknya letakkan ketuhar di perapian parit (lihat rajah 1 dan item 11 bab 15).
| Rajah. 19. Kompor Sergei Mikhailov dengan pengering niche terbina dalam, bahagian sisi (bahagian ruang pembakaran ditunjukkan dalam Rajah 18) | |
| A. Injap pintu B. Pintu pembersih C. Pengering D. Pintu pembersih D. Haylo E. Pemandangan keratan asap, pandangan sisi | |
| Rajah. 20. Skema telaga: pilihan musim panas dan musim sejuk, bahagian sampingan | |
| A. Injap musim sejuk B. Injap musim panas V. Haylo | |
Sekiranya pelanggan bergantung sepenuhnya pada pilihan saya, saya selalu memilih dapur sumur mendatar. "Keluhan" mengenai tungku jenis ini sangat mengejutkan: untuk setiap kayu tambahan yang dilemparkan ke dalam tungku yang terbakar, seseorang harus membayar dengan kepanasan yang tidak tertanggung di dalam rumah.
5. Telaga asap, rajah yang ditunjukkan dalam rajah. 20, boleh berguna ketika meletakkan pemanas dan kompor memasak, dengan mengambil kira "versi musim panas".
6. Relau, bahagian mendatarnya ditunjukkan dalam rajah. 21, membenarkan penulis buku ini memanaskannya sekali sehari, walaupun dengan bermulanya frosts 35 darjah yang berpanjangan. Pada masa yang sama, suhu udara di dalam bilik tidak pernah turun di bawah + 19 °.
Ciri-ciri skema relau ini adalah seperti berikut: a) lapan telaga mendatar pendek; b) luas maksimum pemindahan haba di bahagian bawah relau (disarankan untuk meletakkan tungku di perapian parit, lihat Gambar 11, dan juga perenggan 11 Bab 15); c) kapasiti haba yang ketara; d) injap pintu tambahan dengan "pilihan musim panas"; e) "kerusi santai" melintang yang sesuai untuk mengeringkan kasut basah, pakaian, dll
Pengelasan ketuhar gas
Hari ini terdapat sejumlah jenis modifikasi ketuhar gas perapian yang digunakan baik untuk kuali dan untuk memanggang roti, yang dapat menandingi oven elektrik dengan mudah. Oleh itu, untuk menentukan model yang paling sesuai, adalah perlu untuk menentukan dengan jelas parameter yang diperlukan di mana kerja masa depan akan didasarkan.
Ketuhar gas boleh dikelaskan kepada tiga jenis:
- pemanasan, bertujuan untuk pemanasan dan digunakan di rumah persendirian;
- pemanasan, yang direka untuk menyediakan bekalan air panas;
- rumah tangga, bertujuan untuk kuali, roti bakar dan bilik pemanasan dengan luas.
Sebagai contoh, untuk mandi, lebih baik memasang sistem pemanasan pemanasan, yang boleh mempunyai pelbagai pilihan pelapisan, jenis pembakar, serta teknologi dan kaedah pemanasan air yang terdapat di dalam tab mandi. Tidak selamat menggunakan dapur elektrik.
Ketuhar bata pengarang oleh Sergei Mikhailov
| Rajah. 21. Kompor penulis oleh Sergei Mikhailov. | |
| A. Injap musim sejuk B. Haylo musim panas C. Pintu masuk ke telaga kelima D. Injap musim panas D. Bahagian barisan kedua E. Pintu masuk ke telaga ketujuh J. Bahagian barisan bawah telaga I. Ruang kebakaran K. Pipa L .Keluar dari telaga kelapan di M. bahagian keenam pada baris ketiga |
7. Kompor pemanas di parit (Gamb. 22) mempunyai satu (pada pendapat saya, tidak signifikan): ia tidak mempunyai parut. Pekak di bawah (tanpa parut) dalam memasak-memanaskan dan memanaskan ketuhar pada zaman Soviet bahkan dilarang oleh arahan khas! Sebab larangan itu adalah "pembakaran bahan bakar yang tidak memuaskan dalam kotak api, kayu bakar, dan lebih-lebih lagi arang batu, gambut dan briket." "All-Union Generalissimo for Stove Construction", secara sederhana, telah terlalu jauh dalam hal ini. Tetapi apabila menggunakan arang batu, gambut dan briket sebagai bahan bakar, sangat mustahil dilakukan tanpa parutan di dalam tungku.
| Rajah. 22. Perapian dapur penulis oleh Sergei Mikhailov. | |
| A. Telaga kosong B. Pintu masuk ke telaga pertama C. Lezhak D. Pintu masuk ke telaga kedua D. Ruang kebakaran J. Bahagian baris pertama I. Pintu masuk ke telaga ketiga K. Khailo L. Bahagian baris ketiga M Masuk ke telaga ketiga N. Catch O. Latch P. Lezhak R. Perapian C. Bahagian baris keempat T. Shantsy U. Penomboran bahagian F. Bahagian menegak, pandangan sisi |
Ciri ketuhar jenis ini adalah: a) kehadiran "kerusi santai" jauh (tinggi); b) ketiadaan pintu dapur, yang memberitahu banyak kelebihan perapian dengan kecekapan yang tinggi; c) pemanasan lapisan udara paling rendah di ruang tamu yang sangat baik. Tetapi ini sangat penting apabila terdapat anak kecil di rumah - seperti yang anda ketahui, mereka menghabiskan sebahagian besar masa mereka di lantai. Perhatikan bahawa roti dibakar dengan baik dan sekata di dalam ketuhar ini. Saya juga perlu memanaskan dapur ini hanya sekali sehari, walaupun semasa fros paling teruk dan berpanjangan. Banyak pengarang buku mengenai dapur yang saya hormati, menyatakan keraguan serius bahawa dapur dengan pintu api terbuka akan menjadikan rumah tetap hangat. Sesungguhnya, dalam kes ini, dinding dalam sumur asap disejukkan dengan udara yang tidak mengambil bahagian dalam proses kimia pembakaran bahan api sepenuhnya. Semua ini adil. Tetapi tidak untuk jenis ketuhar yang ditunjukkan dalam gambar. 22. Bagaimanapun, seperti yang disebutkan di atas, dia sama sekali tidak memiliki pintu kompor.
Kenapa begitu? Saya akan menerangkan secara ringkas: a) kawasan lubang masuk, tentu saja, bukan perapian, ia mempunyai ketinggian 25 cm dan lebar 30 cm. Bahkan peningkatan terkecil dalam dimensi ini semestinya akan menyebabkan kelemahan draf keseluruhan kompor dan bahkan fakta bahawa ia akan mula merokok; b) tidak ada parut di dalam ketuhar; c) tungku tinggi, jelas, secara perlahan melambatkan kelajuan pergerakan jisim udara, dan udara yang perlahan-lahan melewati tungku mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan sempurna. Ciri khas tungku ini adalah bahawa setelah tiga tahun beroperasi secara intensif, saya tidak dapat mengikis bersama-sama walaupun 500 gram sisa abu di pintu masuk ke kenaikan mendatar pertama (di mana abu paling banyak terkumpul).
8. Dalam rajah. 23 menunjukkan gambarajah seorang wanita Belanda memasak dan memanaskan di parit. Sebenarnya, tidak ada wanita memasak dan memanaskan Belanda. Wanita Belanda Merupakan dapur pemanas tanpa dapur, telaga yang terletak di atas kotak api.
Ketuhar putar
Sukar untuk membayangkan karya penuh dari pembuatan roti atau gula-gula tanpa menggunakan peralatan seperti rotary atau oven. Ketuhar putar seperti itu boleh menjadi terowong dan perapian, berbeza dalam jenis aktiviti, ekonomik dan mudah dikendalikan, yang membolehkan anda mengatasi jumlah yang banyak.
Ketuhar mudah alih inframerah seperti itu boleh menjadi gas atau elektrik (pemanasan berlaku berkat elemen pemanasan atau pembakar). Ketuhar putar cukup ekonomik, dan sistem automatik dengan panel sentuh yang mudah difahami dan mudah digunakan membolehkan anda mengatur permulaan kerja pada waktu tertentu. Kunci yang ada menjadikan aliran kerja lebih mudah dan mengelakkan saat-saat yang tidak menyenangkan.
Wanita Belanda yang diperbuat daripada batu bata oleh Sergei Mikhailov
| Rajah. 23. Ketuhar pereka Belanda oleh Sergei Mikhailov. | |
| A. Selak B. Pintu pembersihan C. Laluan ke telaga keempat D.Telaga berganda E. peralihan ke telaga mendatar ketiga E. Nisha J. Slab I. Pintu relau K. Shantsy L. Batu tahan api M. Bahagian depan N. Bahagian sisi |
Tetapi di kalangan masyarakat ada pendapat yang tegas bahawa tungku, sumur yang terletak di atas tungku tungku, adalah seorang wanita Belanda. Dan di pedalaman, kompor apa pun biasanya diterima untuk wanita Belanda, sekurang-kurangnya sedikit berbeza dengan yang klasik Rusia.
Ketuhar ini sesuai di bilik dengan ruang terhad. Ciri khasnya ialah: a) tiang tegak di bahagian belakang kotak api tungku, yang direka untuk menyokong dapur dapur; b) parit, yang meningkatkan kawasan penyingkiran haba yang kuat; c) sumur mendatar, kelebihannya disebut dalam perenggan 4 bab ini; d) kapasiti haba yang ketara (hampir maksimum), yang dimaksudkan untuk tungku kuasa sederhana, tungku berkala. Tidak dapat dipertikaikan bahawa tungku yang dirancang untuk api kekal dapat memiliki kapasiti panas yang tinggi. Tetapi harus diingat bahawa proses pembakaran di relau berterusan, dan lebih-lebih lagi di tungku yang dirancang untuk bahan bakar pepejal dan cair, serta prinsip-prinsip membina telaga tungku dan relau (operasi berterusan) akan berbeza jauh dari prinsip disyorkan untuk tungku batch (pemanasan 1, 5-2 jam pada waktu pagi dan petang setiap hari).
Secara ringkas mengenai perbezaan antara ketuhar batch dan ketegangan berterusan, berikut dapat dikatakan. Dengan pemanasan sekejap, selepas 0.5-1 jam, permukaan dalaman dinding dapat memanaskan hingga 800-900 ° C. Oleh itu, kemunculan retakan dan pecah yang tidak dapat dielakkan pada lapisan relau sudah pada tahun pertama operasi tungku batch. Dengan pemadaman berterusan, penggunaan bahan bakar dikurangkan dengan tajam (seperti yang berlaku pada arang batu, gas dan bahan bakar cair) dan suhu pemanasan dinding dikurangkan menjadi 450-500 C. Oleh itu, kotak api tungku berselang selalunya dilapisi dengan batu bata tahan api had batu bata merah berkualiti tinggi biasanya hanya mencapai 700-750 C), dan kotak api tungku berterusan tidak memerlukan ini (tidak termasuk penggunaan antrasit).
9. Dalam rajah. 24 menunjukkan rajah dapur dapur musim panas.
Kelebihan ketuhar gas perapian
Reka bentuk inframerah ini untuk dapur, kuali, roti bakar atau seramik panggang mempunyai sejumlah kelebihan yang membezakan dan mempengaruhi popularitinya yang luas, berbeza dengan model elektrik.
Kualiti positif yang paling penting yang dimiliki dapur gas untuk kotej dan kuali musim panas adalah ekonomi, walaupun anda menggunakan silinder. Ini disebabkan oleh kos gas yang agak rendah dan tahap ketersediaannya.
Anda dapat menjimatkan wang yang besar untuk penyelenggaraan tungku perapian gas jika dibandingkan dengan model elektrik atau bahan api pepejal. Peralatan yang menggunakan gas tidak memerlukan perhatian yang berlebihan dan cukup mudah digunakan, tidak seperti model elektrik. Hampir tidak ada jelaga dan abu pada alat sedemikian, cerobong dan kotak api praktikalnya tidak perlu dibersihkan. Tidak perlu membincangkan ketahanan, kerana sukar untuk mencari analog dari segi masa operasi.
Ketuhar bata paling sederhana
| Rajah. 24. Ketuhar dapur paling sederhana. | |
| A. Selak B. Gigi pemadam bunga api C. Papak D. Ruang kebakaran D. Papak E. Potongan sisi G. Potong depan | |
Ciri-ciri:
a) ketinggian firebox yang sangat rendah - hanya 21 cm (jika seseorang tidak menyukai ukuran ini, ketinggian firebox dapat dinaikkan, tetapi dalam kes ini, diperlukan dua hingga tiga kali lebih banyak kayu api untuk memasak). Sebaiknya gunakan pagar kayu lama dan sisa kayu yang tidak diperlukan sebagai kayu bakar di dalam tungku dengan ketinggian tungku yang serupa. Dua atau tiga piket lama akan cukup untuk menyediakan makanan penuh pada musim panas untuk keluarga enam orang.Walau bagaimanapun, pada masa kita, ketika majoriti penduduk luar bandar menggunakan gas atau elektrik untuk memasak, ketuhar setinggi ini tidak mungkin dapat digunakan oleh pengguna massa;
b) kehadiran gigi pemadam percikan dan ketiadaan semuanya berlebihan.
Model ketuhar gas
Semua jenis alat pemanasan gas disatukan dengan kemudahan penggunaannya. Mari lihat beberapa daripadanya:
- Pemanas gas disambungkan ke silinder. Ia ringan, padat dan mudah digunakan. Mereka dapat memanaskan rumah dengan baik dalam masa yang singkat.
- Kompor dengan cerobong sepaksi sangat mahal, tetapi ia boleh dipasang bukan sahaja di rumah persendirian, tetapi juga di sebuah apartmen.
Kompor gas adalah penyelesaian terbaik untuk mewujudkan kehangatan dan keselesaan.
Lebih baik menghubungi pakar yang akan membantu anda memasangnya, mematuhi semua peraturan dan undang-undang, yang akan memastikan penginapan yang selamat dan selesa di rumah.
